Átfogó termékismeretek az összetevőkről, berendezésekről, beszállítókról Aktuális trendek ismerete Magas színvonalú és összehangolt konyha csapat fenntartása Népszerű és kreatív menük / a la carte szolgáltatások fejlesztése összhangban a szálloda irányelveivel A HACCP-irányelvek…