A különböző étlapok és a folyamatosan friss kínálatot biztosító szezonális kínálatok megtervezése és a Vezetőségnek való bemutatása Az étlapokhoz tartozó receptúrák és elkészítési folyamatok meghatározása, írásba foglalása A konyhai csapat képzése az ételek elkészítésében, illetv…