részvétel a nagykonyhai, üzemi konyhai személyzet munkájának irányításában, élelmiszer-, és munkabiztonsági előírások betartásának felügyelete, együttműködés az Étteremvezetővel, Konyhafőnökkel, munkafolyamatok, munkafeladatok szervezése, számítógép rutinszerű használata, heti be…