Áruk tételes átvétele és annak dokumentálása Lejárati dátumok ellenőrzése és annak dokumentálása HACCP előírások naprakész ismerete és annak betartása A szükséges HACCP nyomtatványok kitöltése Filék bontása előkészített és élő halból (betanulásban segítünk) Minőségbiztosítási elv…