A tízórai, uzsonna nyersanyagokat és az ebédet átveszi, elkészíti a tízórait és uzsonnát, kiadagolja az ebédet. Feladata a higiénikus kiszolgálás megszervezése, az étkezéshez használt tányérok, evőeszközök és poharak biztosítása, a konyha rendelkezésére bocsátott eszközök, berend…