Vezeti, irányítja a telepet, felel a telep hatékony működéséért. Tejházban alkalmazott fejési technológia munkafolyamatainak megszervezése, munkavállalók felügyelete, ellenőrzése. A fejési adatok elemzése, kimutatások készítése, az adatokból kapott eredmények kiértékelése, az áll…