konyhai feladatok szervezése, összetett termelési feladatok szervezése, szakácsok munkájának irányítása, étlapok összeállítása, alapanyag/nyersanyag gazdálkodás, HACCP előírások betartása és betartatása, az üzleti egység törvényi és jogszabályi kereteknek megfelelő működtetése, h…