nagykonyhai termelési feladatok irányítása, szervezése, HACCP előírások betartása, betartatása szakácsok munkájának irányítása több területen: a’la cart, betegétkeztetés, kiszállítások, étlapok összeállítása, áru rendelések összeírása, gondos alapanyag/nyersanyag gazdálkodás, az…