Mintaelőkészítő műveletek és mikrobiológiai vizsgálatok elvégzése. Üzemi környezet és személyi higiénia folyamatos vizsgálata és ellenőrzése, napi bejárások alkalmával Élelmiszer-készítmények mintavételezése. A vizsgálati eredmények kiértékelése és dokumentálása az érvényes s…