A személyzeti konyhában az ételek elkészítése és tálalása, A személyzeti étkezések lebonyolításában való aktív részvétel, Kisegítő személyzet irányítása, Receptúrák követése, új technológiák kialakítása, Alapanyagok, félkész és késztermékek leltárának követése, Árurendelés lebony…