Napi működés irányítása: A konyha és a kiszolgáló terület felügyelete. A megfelelő higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartatása. Napi forgalmi adatok nyomon követése, pénzügyi elszámolás készítése. Személyzet irányítása: A csapat menedzselése, beosztások elkészítése, ú…