A Mosogató Irányító felügyeli és koordinálja a mosogató csapat mindennapi tevékenységét, kapcsolatot tart a külső szolgáltatóval. Aktívan részt vesz a napi takarítási és mosogatási feladatokban, ha szükséges. Konyhai- és takarító eszközök beszerzése, ellenőrzése, nyilvántartása…