– Húskezelés és feldolgozás, valamint finomítás – Az összes nyersanyag biztosítása a húsfeldolgozáshoz – Az alapanyagok mérése – Nyersanyagok és feldolgozott termékek szemrevételezése – Kolbásztermékek gyártása – A minőségbiztosítási, biztonsági – és higiéniai irányelvek betartás…