- A vendéglátás területére vonatkozó szervezési, irányítási, ellenőrzési és gazdálkodási feladatok elvégzése
- Az éttermi tevékenység – szakmai, higiénés és egyéb követelményeknek megfelelő – színvonalas biztosítása, a foglaltsági előrejelzések alapján tárgyi és szemé.